米多琳*生活風景*

久聞陽明山上的食養山房大名，一直無緣親臨。藉著妹妹生日，終於有機會見識這充滿"禪"意的文化餐廳。可惜當天有颱風的外圍環流作崇，陽明山上下了大雨，本想參觀它有名的寬廣庭園的願望泡了湯，一到餐廳門口只能直直"衝"往我們被安排的座位房間-茶室2。

一進玄關處就被這充滿禪意美學的盆景吸引。一枝枯木獨秀，我不懂花道盆栽，但覺這擺設呈現出的意境頗讓人有隱居山間的閒適感。進玄關後服務人員會請客人脫掉鞋子，因為室內是榻榻米，所以直接踩踏就很舒服。外面雖下著大雨，但室內一點潮濕感也沒有。

有長條的餐桌適合家庭聚餐，在不同的客人之間會以半透明的竹簾、古董矮櫃或木格子作區隔，以維護客人用餐的自在。

由於是榻榻米，所以多設置矮桌。真的不像餐廳，像極了古代王公貴族的品茗處所，難怪取名茶室2，而非餐廳2。

我們的四人桌自成一區，倒像個小書齋而不像吃飯的地方了。

服務生先奉茶讓我們聞香品茗，順便暖暖剛才被雨打濕的身子。在這裡用餐，感覺速度自然慢了下來，來到這裡不需點菜，都是由餐廳決定菜色，以套餐的方式呈現給每位光臨的客人。很期待待會兒的餐點。

先上一道百香果開胃醋汁。香醇可口，但妹妹笑說，肚子已咕嚕咕嚕叫了，不需要開胃了。

三道小前菜，豆腐滑嫩不在話下，茄子與四季豆竟可以保持如此鮮豔翠綠。最左邊的魚肉卷上舖著新鮮漬過的鮭魚卵，搭配洋葱真是絕妙。

金泊明蝦搭配燉煮過的南瓜，在這裡不只享受美味，也接受視覺上的藝術饗宴。每一道都是主廚的精心傑作。 

石榴醋。每道菜中間都會上一道特調的醋汁，可去掉前一道菜的味道，再讓味蕾重新開啟給予下一道菜公正的評價。感覺自己坐在這裡好像變成美食家，可以如此專心的品嚐每一道菜。

芙蓉蛋。這真是道創意料理的精華。軟嫰滑口的蛋有說不出的香甜，細緻得令人想再多吃幾口，意猶未盡。而其中的麻糬也是一絕，滑Q的口感給了味覺上不同的層次。

豐盛的海鮮拼盤。食材的新鮮不在話下，端上桌的簡直是一道精品。

燉菜放的是高麗菜與炸地瓜與烤過的麻糬，裡面的湯汁味道鮮美，所有的食材外層已吸附了湯汁，但咬下去之後又有屬於食材本身的鮮甜味道，也是很有創意的料理。

杏鮑菇配上火腿片，這道菜我比較沒興趣，比較普通些。

蓮花雞湯。用許多當令蔬菜燉煮的雞湯，噱頭是雞湯端上桌時，服務生才將這一朵乾燥的蓮花放進滾熱的湯鍋，蓮花遇熱水會漸漸展開來，待蓮花浸泡進去湯後，再來喝湯，可以喝到蓮花特有的香氣，算是一種食補湯。雞湯的味道極好，雞肉更是好吃，很有嚼勁，是純正的土雞呢。

甜點與水果。這道紅豆芋泥真是毫不含糊。細緻綿密的口感吃在嘴裡真是恰到好處。在吃了那麼多道精心料理，大呼已飽足的時刻，即使再來這份甜點，大家還是搶著分吃，一點都不剩呢。

這道"慢活"餐吃下來，足足花了三個小時。雖然窗外下著雨，不能到戶外散步，但也正好讓我們專心的品嚐每一道菜。除了菜色美味，我想食養山房會一直座無虛席是有它的道理的。這頓午餐，吃得到美味、看得到擺盤的美感、感受得到室內的禪意美學，也體驗到了餐廳主人想傳達的"生活美"。在山下庸庸碌碌的"盲忙"生活中，偶而也上山來體會一下我們本來才該有的"生活步調"，認真的、虛心的，體驗食材的自然美味，我想我們都會更珍惜這大自然給予我們的恩惠，也會對凡事更加感恩。